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酸梅膏是以山楂、烏梅、白糖等原料慢慢熬制而成，豐含果酸和黃酮等活性物質。酸梅膏廠家要告訴大家如何自制酸梅膏。
1、把烏梅、干山楂、甘草用清水沖洗一下，放入兩杯清水中浸泡15分鐘；（泡的時間越長越容易出味）
2、然后再把泡好的烏梅、山楂和甘草及浸泡的水再加7杯水一起燒開；
3、燒開轉小火煮1個半小時水剩下一半，關火。
4、隔去所有的渣剩下湯加入冰糖煮至糖融再小火煮40分鐘水再剩一半下干桂花關火，讓干桂花在湯里浸泡幾分鐘后隔去桂花，湯裝入瓶里冷卻后放冰箱可保存2-3周
5、凍后就是濃稠的酸梅膏。
酸梅膏和酸梅粉到底區別是什么?酸梅膏廠家再給大家從幾個方面來說說：
酸梅粉是從傳統飲料—酸梅湯引發而來，是以中藥酸梅、山楂經熬煮取汁，糖桂花等各種輔料精制而成的固體飲料。保持原有的成份，并加以科學的配方是居家旅游之佳品。
酸梅膏是武漢的傳統產品。是以山楂、烏梅、白糖等原料慢慢熬制而成。以一份酸梅膏原汁兌九份水調配成酸梅湯。酸梅膏中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量高。
1》形態不同
一個粉狀，一個液體狀
2》價格成本不同
酸梅膏熬制的時間和比較久，而且酸梅膏的價格貴，酸梅粉入市場比較早，價格要便宜，會好賣一點。
3》飲用方法不一樣
取本品1~2湯匙15~20克用溫水沖成一杯即可飲用，濃淡隨意。沖稀8倍，飲用較佳。夏日冰凍口感佳
其實酸梅粉不是專門用來沖水喝的，有其他作用的。比如用來腌水果，做飯：把梨或番石榴洗凈切塊，然后放沙拉碗里撒上少許酸梅粉，倒上一點點蜂蜜或白糖，再加一湯勺涼開水，攪拌一下，再腌五分鐘就可以吃了。
飲用方法：將1份本品倒入茶杯或涼水壺中，加入9倍涼水或冰水，利用水的沖力可將本品均勻溶化，即可飲用。冰鎮后口感更佳。注意：沖調后應即時飲用。
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