夏日飲品-酸梅湯詳細配方供你參考

作為夏日飲品，酸梅湯不僅僅只是飲料，做成的酸梅膏更是大家休閑度日的小零食，接下來酸梅膏代加工廠家為大家詳細介紹一下操作方法，快來一起學！

1、所需食材預覽：酸梅湯配料一份、干桂花、冰糖大約150-250克、烏棗約10顆、豆蔻約6顆；

2、砂鍋倒入兩升純凈水；

3、除冰糖和桂花外，其他食材全部放入水中，泡2-4小時；

4、到時間后上灶臺，開大火；

5、大火煮沸后，蓋蓋，轉小火，煮45分鐘；

6、準備一個大碗（盆也可以），放入冰糖，備用；

7、45分鐘后關火；

8、將煮好的酸梅湯水倒入碗里，湯渣再倒回砂鍋；

9、剩下的湯渣加大約1升水再熬一次；

10、和初次熬制一樣的步驟，大火煮沸，蓋蓋，轉小火煮半個小時即可，一定要煮兩遍～！

11、到點盛出所有湯水，不要湯渣，加入少許干桂花（盡量倒入一個足夠大的碗或盆中，和我一樣沒有的話，可以用幾個碗分開盛，但一定要把一、二鍋的湯混合均勻口味才更適中）晾涼后冷藏一下口味更佳；

12、冰箱取出冷藏后的酸梅湯，倒入分裝瓶里。

注意事項：

1、在煎煮時應避免使用鐵鍋、鋁鍋，小編建議選用砂鍋或搪瓷鍋。

2、變質的酸梅湯禁止飲用，在常溫下酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起就說明已經變質不能喝了，如果酸梅湯一次性喝不完建議在冰箱里存放。

3、酸梅湯的熬制其實就是中藥的熬制過程，初次熬制完成后，再添加初次水量三分之二的水進行二次熬制，才能將材料中的物質充分熬制出來，而且味道并不比初次熬制的淡多少。